新发现！谷氨酰胺或能降低肥胖相关的机体炎症

近日，一项刊登在杂志CellMetabolism上的研究报告中，来自瑞典卡罗琳学院等机构的研究人员通过研究发现，谷氨酰胺（Glutamine）或能帮助肥胖人群降低机体脂肪组织的炎症并减少机体脂肪量，文章中，研究人员揭示了谷氨酰胺的水平如何改变多种类型细胞中的基因表达，后期研究人员还需要进行更深入的研究来阐明是否谷氨酰胺补充剂会被推荐作为治疗肥胖的新型疗法。

谷氨酰胺是一种拥有多种关键功能的氨基酸，比如其会为机体提供能量并维持良好的肠道健康，同时其还具有抗炎效应等；这项研究中，研究人员通过收集来自52名肥胖和29名非肥胖女性腹部的脂肪组织，揭示了这些脂肪组织中代谢过程的不同；当对两组研究对象进行对比时，研究者发现，谷氨酰胺是两组之间差异大的氨基酸，相比正常体重人群而言，肥胖人群机体脂肪组织中谷氨酰胺的平均水平较低，而较低水平的谷氨酰胺与较大的脂肪细胞尺寸和较高的体脂百分比直接相关，这与BMI无关。

研究者MikaelRyden教授表示，我们的研究结果表明，利用谷氨酰胺作为疗法或能帮助有效抵御肥胖和胰岛素耐受，然而，谷氨酰胺对于癌细胞的分裂和代谢至关重要，因此在推荐其作为膳食补充剂来治疗肥胖和肥胖并发症之前，研究者还需要进行大量研究来分析其副作用。通过进行动物和细胞的组合性分析，研究者发现，谷氨酰胺的水平或会影响不同基因的表达，而且较低水平的谷氨酰胺会诱导脂肪组织中促炎性基因表达的增加，相比接受对照盐溶液的小鼠而言，注射谷氨酰胺两周的肥胖小鼠机体中脂肪组织的炎症水平下降了，而且机体脂肪量、脂肪细胞体积和血糖水平均下降了；当对培养中的人类脂肪细胞进行分析后，研究者发现，当增加谷氨酰胺的浓度后，促炎症基因的表达和脂质含量都会减少，当以5-20mM的浓度治疗11天后研究人员能够观察到大的治疗效应。

此外，研究者还在谷氨酰胺水平发生改变研究分析了脂肪细胞中发生的事件，他们发现，谷氨酰胺会影响一种名为O-GlcNAc糖基化（O-GlcNAcylation）的机制，该机制会控制表观遗传学的改变，基因表达的改变是由环境和生活方式所引起的，而并非我们潜在DNA序列的改变所引起；肥胖人群机体脂肪组织中往往有较高水平的O-GlcNAc糖基化，而利用谷氨酰胺处理小鼠和人类细胞后就能使得细胞核中O-GlcNAc糖基化的水平下降。

后研究者MikaelRyden表示，本文研究结果表明，谷氨酰胺能通过改变多种类型细胞中的基因表达来在脂肪组织中发挥抗炎性效应，这就意味着，一旦缺少谷氨酰胺（长期肥胖状态下会发生的结果），就会诱发促进机体炎症的表观遗传学改变。后期研究人员还需要进行更为深入的研究来*理解基因和细胞过程如何被影响。